 | • レポートコード：MRC-SE-57608 • 発行年月：2025年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Food & Beverages |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
植物性ヨーグルトは、動物性の乳製品を使用せず、植物由来の原料から作られたヨーグルトです。主に豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルク、オーツミルクなどの植物性ミルクをベースにしており、発酵プロセスを経て製造されます。この発酵には、乳酸菌などのプロバイオティクスが使用され、健康に寄与する成分が生成されます。
植物性ヨーグルトの特徴として、まず第一に乳製品を避けたい人々や、ビーガン、ベジタリアンの食事スタイルに適している点があります。また、乳糖不耐症の方にも安心して摂取できる食品です。さらに、植物性の原料を使用しているため、環境への負荷が少なく、持続可能な食生活を志向する人々にも支持されています。最近では、さまざまなフレーバーやトッピングが加えられ、味や食感のバリエーションも豊富になっています。
植物性ヨーグルトにはいくつかの種類があります。豆乳を用いたものは、特に人気があり、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。アーモンドミルクやココナッツミルクを使用したものは、ナッツの風味やココナッツの香りが楽しめるため、異なる味覚を求める消費者に支持されています。また、オーツミルクをベースにしたヨーグルトも登場しており、食物繊維が豊富で、健康志向の方に向いています。
利用用途も多岐にわたります。朝食としてそのまま食べることはもちろん、スムージーやデザートの材料、料理のトッピングとしても使用されます。また、サラダやグラノーラに合わせることで、栄養価を高めることができます。最近では、植物性ヨーグルトを使ったスナックやデザートが市場に登場し、ますます多様化しています。
関連技術としては、発酵技術や保存技術が重要です。植物性ヨーグルトの製造には、植物性ミルクの選定や、適切な温度・時間での発酵プロセスが鍵となります。発酵に使用される乳酸菌は、乳製品からのものとは異なる種類が用いられることが多く、これにより風味や栄養価が変わります。また、保存技術も重要で、長期間の保存を可能にするためのパッケージング技術や、冷蔵保存が求められます。
植物性ヨーグルトは、健康志向が高まる現代において、ますます需要が増加しています。栄養面でも優れた特性を持ち、環境にも配慮された食品として、多くの人々に受け入れられています。今後も新しい製品や技術の開発が期待され、さらなる進化を遂げることでしょう。
当資料（Global Plant-Based Yogurt Market）は世界の植物性ヨーグルト市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の植物性ヨーグルト市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の植物性ヨーグルト市場規模は2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
植物性ヨーグルト市場の種類別（By Type）のセグメントは、大豆ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、ココナッツヨーグルト、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭用、HoReCaをカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、植物性ヨーグルトの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、General Mills、Danone、Hain Celestial Group、…などがあり、各企業の植物性ヨーグルト販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の植物性ヨーグルト市場概要（Global Plant-Based Yogurt Market）
主要企業の動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– Danone社の企業概要・製品概要
– Danone社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Danone社の事業動向
– Hain Celestial Group社の企業概要・製品概要
– Hain Celestial Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hain Celestial Group社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2024年）
世界の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 種類別セグメント：大豆ヨーグルト、アーモンドヨーグルト、ココナッツヨーグルト、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭用、HoReCa
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における植物性ヨーグルト市場規模
北米の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 北米の植物性ヨーグルト市場：種類別
– 北米の植物性ヨーグルト市場：用途別
– 米国の植物性ヨーグルト市場規模
– カナダの植物性ヨーグルト市場規模
– メキシコの植物性ヨーグルト市場規模
ヨーロッパの植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– ヨーロッパの植物性ヨーグルト市場：種類別
– ヨーロッパの植物性ヨーグルト市場：用途別
– ドイツの植物性ヨーグルト市場規模
– イギリスの植物性ヨーグルト市場規模
– フランスの植物性ヨーグルト市場規模
アジア太平洋の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– アジア太平洋の植物性ヨーグルト市場：種類別
– アジア太平洋の植物性ヨーグルト市場：用途別
– 日本の植物性ヨーグルト市場規模
– 中国の植物性ヨーグルト市場規模
– インドの植物性ヨーグルト市場規模
– 東南アジアの植物性ヨーグルト市場規模
南米の植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 南米の植物性ヨーグルト市場：種類別
– 南米の植物性ヨーグルト市場：用途別
中東・アフリカの植物性ヨーグルト市場（2020年～2030年）
– 中東・アフリカの植物性ヨーグルト市場：種類別
– 中東・アフリカの植物性ヨーグルト市場：用途別
植物性ヨーグルトの流通チャネル分析
調査の結論