 | • レポートコード：MRC-SE-51901 • 発行年月：2026年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
じゃがいも加工は、じゃがいもを原料としてさまざまな製品を作るプロセスを指します。じゃがいもは栄養価が高く、世界中で広く消費されている食材です。加工することで、保存性が向上し、使い勝手が良くなるため、多くの食品産業で利用されています。
じゃがいも加工の特徴としては、まずその多様性が挙げられます。じゃがいもはさまざまな形状やテクスチャーに加工することができ、フライドポテト、ポテトチップス、マッシュポテト、ピューレ、デンプンなど、多岐にわたる製品が生み出されます。また、じゃがいもは冷凍保存が可能で、長期間保存できるため、加工食品として非常に便利です。さらに、じゃがいもにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、健康志向の高い消費者にも人気があります。
じゃがいも加工にはいくつかの種類があります。まず、乾燥加工があります。じゃがいもを乾燥させることで、軽量化され、長期保存が可能になります。乾燥じゃがいもは、フレーク状に加工され、スープや料理の材料として使われます。次に、冷凍加工があります。じゃがいもを瞬間冷凍することで、風味や栄養素を保持しつつ、手軽に調理できる製品が得られます。冷凍フライドポテトや冷凍ポテトの市場は拡大しています。さらに、揚げ加工や焼き加工も一般的です。フライドポテトやポテトチップスは、特にスナックとして人気があります。
じゃがいも加工の用途は非常に広範です。家庭での食材としてだけでなく、レストランやファーストフード店、食品工場などでも広く使用されています。加工されたじゃがいも製品は、サラダ、スープ、グラタン、カレーなど、さまざまな料理に利用されます。さらに、ジャガイモはペットフードや製菓材料としても使われており、用途は多岐にわたります。
関連技術としては、まず加熱処理技術があります。これにより、じゃがいもの細胞壁が壊れ、食感や風味が向上します。また、冷凍技術や乾燥技術も重要です。これらの技術は、じゃがいもを新鮮な状態で保存し、栄養価を損なわずに加工するために欠かせません。さらに、品質管理技術も重要で、原料の選定や製品の検査を通じて、高品質な加工品を提供するための取り組みが行われています。
このように、じゃがいも加工は多様な製品を生み出し、さまざまな用途に応じて活用されています。健康志向の高まりや食文化の多様化に伴い、今後も新たな加工技術や製品が登場することが期待されます。じゃがいも加工は、食生活において重要な役割を果たしていると言えるでしょう。
当資料（Global Potato Processing Market）は世界のじゃがいも加工市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のじゃがいも加工市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のじゃがいも加工市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
じゃがいも加工市場の種類別（By Type）のセグメントは、冷凍、チップス＆スナックペレット、乾燥、その他をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、フードサービス、小売をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、じゃがいも加工の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Lamb Weston Holdings、Mccain Foods、The Kraft Heinz、…などがあり、各企業のじゃがいも加工販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のじゃがいも加工市場概要（Global Potato Processing Market）
主要企業の動向
– Lamb Weston Holdings社の企業概要・製品概要
– Lamb Weston Holdings社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Lamb Weston Holdings社の事業動向
– Mccain Foods社の企業概要・製品概要
– Mccain Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Mccain Foods社の事業動向
– The Kraft Heinz社の企業概要・製品概要
– The Kraft Heinz社の販売量・売上・価格・市場シェア
– The Kraft Heinz社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のじゃがいも加工市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：冷凍、チップス＆スナックペレット、乾燥、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：フードサービス、小売
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるじゃがいも加工市場規模
北米のじゃがいも加工市場（2021年～2031年）
– 北米のじゃがいも加工市場：種類別
– 北米のじゃがいも加工市場：用途別
– 米国のじゃがいも加工市場規模
– カナダのじゃがいも加工市場規模
– メキシコのじゃがいも加工市場規模
ヨーロッパのじゃがいも加工市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのじゃがいも加工市場：種類別
– ヨーロッパのじゃがいも加工市場：用途別
– ドイツのじゃがいも加工市場規模
– イギリスのじゃがいも加工市場規模
– フランスのじゃがいも加工市場規模
アジア太平洋のじゃがいも加工市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のじゃがいも加工市場：種類別
– アジア太平洋のじゃがいも加工市場：用途別
– 日本のじゃがいも加工市場規模
– 中国のじゃがいも加工市場規模
– インドのじゃがいも加工市場規模
– 東南アジアのじゃがいも加工市場規模
南米のじゃがいも加工市場（2021年～2031年）
– 南米のじゃがいも加工市場：種類別
– 南米のじゃがいも加工市場：用途別
中東・アフリカのじゃがいも加工市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのじゃがいも加工市場：種類別
– 中東・アフリカのじゃがいも加工市場：用途別
じゃがいも加工の流通チャネル分析
調査の結論