 | • レポートコード：MRC-SE-48054 • 発行年月：2026年03月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：産業機械 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
精米は、玄米から外皮や胚芽を取り除き、食用として適した状態にするプロセスを指します。精米の目的は、米の食味や保存性を向上させることです。精米された米は、白米と呼ばれ、一般的に日本の食文化において主流の形態として広く利用されています。
精米の特徴としては、まず、米の外側にある糠（ぬか）や胚芽を取り除くことで、米の色が白く美しくなり、食感も滑らかになります。また、精米によって米の栄養価が変化します。玄米はビタミンB群や食物繊維が豊富ですが、精米によりこれらの栄養素の一部が失われてしまいます。しかし、白米は保存性が高く、炊飯後の食味も良いため、特に日本の食卓において重宝されています。
精米の種類には、主に白米、無洗米、さらには胚芽米などがあります。白米は最も一般的な精米された米で、糠と胚芽がほとんど完全に取り除かれています。無洗米は、精米後に糠を取り除いた状態で、さらなる洗浄が不要な米です。これにより、調理前の手間が省けるため、便利さが魅力です。胚芽米は、糠を取り除く際に胚芽を残した状態の米で、栄養価が比較的高く、健康志向の人々に人気があります。
精米の用途は多岐にわたります。主に家庭での炊飯用として利用されるほか、業務用として飲食店や学校、病院などでも広く使用されています。また、精米された米は、寿司や丼物、炊き込みご飯など、日本料理の基本的な食材として欠かせない存在です。さらに、米を原料とした加工食品、例えばおにぎりや米粉製品、さらにはアルコール飲料である日本酒の製造にも利用されます。
精米に関連する技術としては、精米機や選別機、洗米機などがあります。精米機は、玄米を白米にするための機械で、刃物や摩擦を利用して精米を行います。選別機は、米の品質を向上させるために、不良米や異物を取り除く役割を果たします。洗米機は、精米プロセスの初期段階で、米を水で洗浄する機械です。これらの設備は、効率的かつ均一な精米を実現するための重要な要素です。
最近では、精米に関する技術も進化しており、例えば、より精度の高い精米を実現するためのセンサー技術や、米の特性に応じたカスタマイズ精米が注目されています。また、環境への配慮から、エコな精米方法や、廃棄物の再利用に関する研究も進められています。
このように、精米はただの加工プロセスではなく、米の品質や栄養価、そして食文化に深く関わる重要な工程です。日本の食生活においても、その存在は欠かせないものとなっています。精米に関する技術や研究は今後も進化し続け、より良い米の提供につながることが期待されています。
当資料（Global Rice Milling Market）は世界の精米市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界の精米市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界の精米市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
精米市場の種類別（By Type）のセグメントは、50トン以下、50〜150トン、150トン以上をカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、商業、家庭用をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、精米の市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Buhler Group、Satake Corporation、Hubei Yongxiang、…などがあり、各企業の精米販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界の精米市場概要（Global Rice Milling Market）
主要企業の動向
– Buhler Group社の企業概要・製品概要
– Buhler Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Buhler Group社の事業動向
– Satake Corporation社の企業概要・製品概要
– Satake Corporation社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Satake Corporation社の事業動向
– Hubei Yongxiang社の企業概要・製品概要
– Hubei Yongxiang社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Hubei Yongxiang社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界の精米市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：50トン以下、50〜150トン、150トン以上
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：商業、家庭用
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域における精米市場規模
北米の精米市場（2021年～2031年）
– 北米の精米市場：種類別
– 北米の精米市場：用途別
– 米国の精米市場規模
– カナダの精米市場規模
– メキシコの精米市場規模
ヨーロッパの精米市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパの精米市場：種類別
– ヨーロッパの精米市場：用途別
– ドイツの精米市場規模
– イギリスの精米市場規模
– フランスの精米市場規模
アジア太平洋の精米市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋の精米市場：種類別
– アジア太平洋の精米市場：用途別
– 日本の精米市場規模
– 中国の精米市場規模
– インドの精米市場規模
– 東南アジアの精米市場規模
南米の精米市場（2021年～2031年）
– 南米の精米市場：種類別
– 南米の精米市場：用途別
中東・アフリカの精米市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカの精米市場：種類別
– 中東・アフリカの精米市場：用途別
精米の流通チャネル分析
調査の結論