 | • レポートコード：MRC-SE-03748 • 発行年月：2026年04月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
イカは、頭足類に属する海洋生物で、体が細長く、触腕を持つ特徴があります。イカの体は主に頭部、胴体、触腕、そして尾部から構成されており、特に触腕の数は種類によって異なります。イカは泳ぐための強力な筋肉を持ち、尾部から水を噴出して前進する能力があります。この特異な運動方法により、敵から逃げる際には素早く移動することができます。
イカには多くの種類があり、代表的なものには、スルメイカやヤリイカ、アオリイカなどがあります。スルメイカは乾燥させたものが特に人気で、料理の材料として広く利用されています。ヤリイカはその柔らかい肉質が特徴で、刺身や焼き物に使われることが多いです。一方、アオリイカはその美しい色合いと味の良さから、高級食材として扱われています。
イカはその味わいから、世界中で食材として重宝されています。日本では、刺身や寿司、天ぷら、焼き物など多彩な料理に利用されており、特に刺身は新鮮なイカの甘みが楽しめるため人気があります。また、イカは栄養価も高く、たんぱく質やビタミンB12、ミネラルが豊富です。このため、健康食としても注目されています。
イカはまた、漁業資源としても重要です。多くの国で商業漁業が行われており、イカの漁獲量は年々増加しています。しかし、乱獲や環境変化による影響が懸念されており、持続可能な漁業が求められています。特に、漁獲の管理や養殖技術の向上が進められています。最近では、イカの養殖技術も進展しており、持続可能な方法での生産が模索されています。
関連技術としては、イカを対象とした水産養殖技術や、冷凍・加工技術が挙げられます。冷凍技術により、鮮度を保ちながら長期間保存することが可能になり、遠方への輸送も容易になりました。また、イカを用いた新しい食品の開発や、機能性食品への応用も進められています。さらに、イカの生態や行動を研究することで、漁業の効率化や資源管理に役立てるための研究が行われています。
このように、イカは食材としてだけでなく、漁業資源や研究対象としても重要な生物です。イカを取り巻く技術や市場の動向は、今後も注視されることでしょう。多様な利用方法と持続可能な管理が求められる中で、イカの魅力はますます広がっていくと考えられます。
イカの世界市場レポート（Global Squid Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、イカの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。イカの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、イカの市場規模を算出しました。
イカ市場は、種類別には、加工イカ、新鮮イカに、用途別には、小売、食品加工、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Maruha Nichiro、Grupo Nueva Pescanova、Nippon Suisan Kaisha (NISSUI)、…などがあり、各企業のイカ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
イカ市場の概要（Global Squid Market）
主要企業の動向
– Maruha Nichiro社の企業概要・製品概要
– Maruha Nichiro社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Maruha Nichiro社の事業動向
– Grupo Nueva Pescanova社の企業概要・製品概要
– Grupo Nueva Pescanova社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Grupo Nueva Pescanova社の事業動向
– Nippon Suisan Kaisha (NISSUI)社の企業概要・製品概要
– Nippon Suisan Kaisha (NISSUI)社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Nippon Suisan Kaisha (NISSUI)社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
イカの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：加工イカ、新鮮イカ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売、食品加工、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
イカの地域別市場分析
イカの北米市場（2021年～2031年）
– イカの北米市場：種類別
– イカの北米市場：用途別
– イカのアメリカ市場規模
– イカのカナダ市場規模
– イカのメキシコ市場規模
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イカのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– イカのヨーロッパ市場：種類別
– イカのヨーロッパ市場：用途別
– イカのドイツ市場規模
– イカのイギリス市場規模
– イカのフランス市場規模
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イカのアジア市場（2021年～2031年）
– イカのアジア市場：種類別
– イカのアジア市場：用途別
– イカの日本市場規模
– イカの中国市場規模
– イカのインド市場規模
– イカの東南アジア市場規模
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イカの南米市場（2021年～2031年）
– イカの南米市場：種類別
– イカの南米市場：用途別
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イカの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– イカの中東・アフリカ市場：種類別
– イカの中東・アフリカ市場：用途別
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イカの販売チャネル分析
調査の結論