 | • レポートコード：MRC-SE-33616 • 発行年月：2026年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
でんぷん質根とは、でんぷんを豊富に含む根菜類のことを指します。これらの植物は、主に栄養素の貯蔵を目的として地下に根を形成し、その根にでんぷんを蓄えることで成長します。でんぷん質根は、食用としてだけでなく、農業や工業分野でも幅広く利用されています。
特徴としては、まずでんぷんの含有量が高く、エネルギー源として非常に優れています。また、食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富で、栄養価が高いのが特徴です。さらに、でんぷん質根はさまざまな調理方法に適しており、煮る、焼く、揚げるなど多くの料理に利用されます。このため、世界各国で重要な食材とされています。
でんぷん質根の種類には、さまざまなものがあります。代表的なものとしては、ジャガイモ、サツマイモ、タロイモ、キャッサバ、ヤムイモなどがあります。ジャガイモは世界中で広く栽培され、料理のバリエーションも豊富です。サツマイモは甘みがあり、特にアジアの国々で人気があります。キャッサバは、主にアフリカや南米で栽培され、その根は主に粉にして利用されます。
これらのでんぷん質根は、さまざまな用途があります。食用としては、主に主食やおやつ、デザートとして消費され、特にエネルギー源としての役割が重要です。また、でんぷん質根は加工食品の原料としても広く利用されています。たとえば、ジャガイモはフライドポテトやポテトチップスに加工され、サツマイモはスイートポテトや干し芋に変わります。さらに、キャッサバはタピオカや餅状の食品に加工されることもあります。
関連技術としては、農業技術や加工技術が挙げられます。でんぷん質根の栽培には、土壌管理や病害虫管理が重要で、持続可能な農業を実現するための研究が進められています。また、加工技術においては、でんぷんの精製や加工方法の革新が行われており、より高品質な製品を生み出すための努力が続けられています。
さらに、近年では、でんぷん質根の栄養価や健康効果に対する関心が高まっています。特に、食物繊維や抗酸化物質が豊富なことから、健康志向の高い消費者に支持されています。これに伴い、健康食品や機能性食品としてのマーケットも拡大しています。
このように、でんぷん質根は、栄養価が高く、様々な用途を持つ重要な食材です。今後も、持続可能な栽培方法や新しい加工技術の開発が進むことで、さらに多様な利用が期待されます。
でんぷん質根の世界市場レポート（Global Starchy Roots Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、でんぷん質根の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。でんぷん質根の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、でんぷん質根の市場規模を算出しました。
でんぷん質根市場は、種類別には、じゃがいも、さつまいも、キャッサバ、山芋、その他に、用途別には、食品・飲料、動物飼料、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Conagra Brands、General Mills、McCain Foods、…などがあり、各企業のでんぷん質根販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
でんぷん質根市場の概要（Global Starchy Roots Market）
主要企業の動向
– Conagra Brands社の企業概要・製品概要
– Conagra Brands社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Conagra Brands社の事業動向
– General Mills社の企業概要・製品概要
– General Mills社の販売量・売上・価格・市場シェア
– General Mills社の事業動向
– McCain Foods社の企業概要・製品概要
– McCain Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– McCain Foods社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
でんぷん質根の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：じゃがいも、さつまいも、キャッサバ、山芋、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品・飲料、動物飼料、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
でんぷん質根の地域別市場分析
でんぷん質根の北米市場（2021年～2031年）
– でんぷん質根の北米市場：種類別
– でんぷん質根の北米市場：用途別
– でんぷん質根のアメリカ市場規模
– でんぷん質根のカナダ市場規模
– でんぷん質根のメキシコ市場規模
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でんぷん質根のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– でんぷん質根のヨーロッパ市場：種類別
– でんぷん質根のヨーロッパ市場：用途別
– でんぷん質根のドイツ市場規模
– でんぷん質根のイギリス市場規模
– でんぷん質根のフランス市場規模
…
でんぷん質根のアジア市場（2021年～2031年）
– でんぷん質根のアジア市場：種類別
– でんぷん質根のアジア市場：用途別
– でんぷん質根の日本市場規模
– でんぷん質根の中国市場規模
– でんぷん質根のインド市場規模
– でんぷん質根の東南アジア市場規模
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でんぷん質根の南米市場（2021年～2031年）
– でんぷん質根の南米市場：種類別
– でんぷん質根の南米市場：用途別
…
でんぷん質根の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– でんぷん質根の中東・アフリカ市場：種類別
– でんぷん質根の中東・アフリカ市場：用途別
…
でんぷん質根の販売チャネル分析
調査の結論