 | • レポートコード：MRC-SE-23132 • 発行年月：2025年05月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
小麦グルテン分離物は、小麦から抽出されたグルテンの一種であり、高タンパク質の食品成分として広く利用されています。グルテンは、小麦の種子に含まれるタンパク質の一群で、主にグリアジンとグルテニンという二つの主要な成分から構成されています。これらが水分と混ざることで粘弾性のある生地を形成し、パンや麺類などの製品に特有の食感を与えます。
小麦グルテン分離物の特徴は、非常に高いタンパク質含量です。通常、80％以上のタンパク質を含むことが多く、特にグルテンの機能性を重視した食品加工において重要な役割を果たします。また、この成分は水分を保持する特性があり、食感を向上させるための添加物としても使用されます。さらに、グルテン分離物は低脂肪であり、カロリーが比較的低いため、健康志向の食品にも適しています。
小麦グルテン分離物には、主に二つの種類があります。一つは「水溶性小麦グルテン分離物」で、これは水に溶けやすく、主に飲料やスープなどの液体食品に使用されます。もう一つは「不溶性小麦グルテン分離物」で、こちらは主に焼き菓子やパンなどの固形食品に利用されます。これらの異なる性質を持つグルテン分離物は、さまざまな食品のテクスチャーや味わいを調整するための重要な材料となっています。
用途としては、小麦グルテン分離物は特にパン製品や麺類、肉代替品、スナック食品、さらには栄養補助食品など、多岐にわたります。パンの膨らみを助け、しっとり感や弾力を与えるために多くのベーカリー製品に使われています。また、近年では植物性の肉代替品の製造にも利用され、肉の食感を模倣するための重要な成分となっています。
関連技術としては、小麦グルテンの抽出技術が挙げられます。これには水洗いや酵素処理などの方法が使用され、効率的にグルテンを分離し、純度の高い製品を得るための技術が発展しています。また、近年では遺伝子改良された小麦が登場し、特定の機能性や栄養価を持つグルテンを生産する研究も進められています。
小麦グルテン分離物は、その特性から食品業界だけでなく、栄養学や健康食品の分野でも重要な位置を占めています。今後もその需要は高まると考えられ、食品技術の進展とともにさらなる応用が期待されています。これにより、より健康的で多様な食品が市場に登場することが予想されます。
小麦グルテン分離物の世界市場レポート（Global Wheat Gluten Isolate Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、小麦グルテン分離物の世界市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2025年にはxxx百万ドルとなり、2024年から2025年の間にxx％の変化があると推定されています。小麦グルテン分離物の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、小麦グルテン分離物の市場規模を算出しました。
小麦グルテン分離物市場は、種類別には、最適用、準最適用、一般用に、用途別には、食品、動物飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2020年～2030年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、MGP Ingredients、Manildra、ADM、…などがあり、各企業の小麦グルテン分離物販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
小麦グルテン分離物市場の概要（Global Wheat Gluten Isolate Market）
主要企業の動向
– MGP Ingredients社の企業概要・製品概要
– MGP Ingredients社の販売量・売上・価格・市場シェア
– MGP Ingredients社の事業動向
– Manildra社の企業概要・製品概要
– Manildra社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Manildra社の事業動向
– ADM社の企業概要・製品概要
– ADM社の販売量・売上・価格・市場シェア
– ADM社の事業動向
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企業別売上及び市場シェア（～2024年）
小麦グルテン分離物の世界市場（2020年～2030年）
– 種類別区分：最適用、準最適用、一般用
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：食品、動物飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
小麦グルテン分離物の地域別市場分析
小麦グルテン分離物の北米市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物の北米市場：種類別
– 小麦グルテン分離物の北米市場：用途別
– 小麦グルテン分離物のアメリカ市場規模
– 小麦グルテン分離物のカナダ市場規模
– 小麦グルテン分離物のメキシコ市場規模
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小麦グルテン分離物のヨーロッパ市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物のヨーロッパ市場：種類別
– 小麦グルテン分離物のヨーロッパ市場：用途別
– 小麦グルテン分離物のドイツ市場規模
– 小麦グルテン分離物のイギリス市場規模
– 小麦グルテン分離物のフランス市場規模
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小麦グルテン分離物のアジア市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物のアジア市場：種類別
– 小麦グルテン分離物のアジア市場：用途別
– 小麦グルテン分離物の日本市場規模
– 小麦グルテン分離物の中国市場規模
– 小麦グルテン分離物のインド市場規模
– 小麦グルテン分離物の東南アジア市場規模
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小麦グルテン分離物の南米市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物の南米市場：種類別
– 小麦グルテン分離物の南米市場：用途別
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小麦グルテン分離物の中東・アフリカ市場（2020年～2030年）
– 小麦グルテン分離物の中東・アフリカ市場：種類別
– 小麦グルテン分離物の中東・アフリカ市場：用途別
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小麦グルテン分離物の販売チャネル分析
調査の結論