 | • レポートコード：MRC-SE-72893 • 発行年月：2026年10月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：食品・飲料 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
マッシュルームは、食用キノコの一種で、特に食卓において広く利用されている品種です。学名は「Agaricus bisporus」で、一般的に「ボタンマッシュルーム」と呼ばれることが多いです。マッシュルームはそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に加えることで風味や食感を豊かにするため、世界中で人気があります。
マッシュルームの特徴としては、白色またはクリーム色の丸い帽子と、肉厚でしっかりとした食感があります。成熟したマッシュルームは、傘の直径が5センチから10センチ程度に成長し、傘の裏側には白色のひだが並んでいます。栄養面では、低カロリーでありながら、ビタミンD、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維が豊富です。特にビタミンDは、紫外線を浴びることで生成されるため、日光を浴びたマッシュルームは特に栄養価が高いとされています。
マッシュルームにはいくつかの種類がありますが、代表的なものとしてはホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム（クリミニ）、ポートベローマッシュルームなどがあります。ホワイトマッシュルームは最も一般的で、サラダやスープ、パスタなどに利用されます。ブラウンマッシュルームは、ホワイトマッシュルームよりも風味が強く、肉料理やソースに最適です。ポートベローマッシュルームは、成長したブラウンマッシュルームで、特に肉厚で、グリルや焼き料理に適しています。
マッシュルームの用途は非常に多岐にわたります。生のままサラダに加えたり、炒め物、煮込み料理、グリル、ピザ、パスタなど、さまざまな料理に用いられます。また、マッシュルームはその風味を活かして、スープやソースのベースとしても人気です。さらに、乾燥させたマッシュルームは長期間保存でき、風味を凝縮させた状態で料理に利用されることもあります。
最近では、マッシュルームの栽培技術も進化しています。従来の培養土に加え、廃棄物を利用した栽培方法や、温室栽培、垂直農法など、持続可能な農業の観点からも注目されています。これにより、より効率的かつ環境に配慮したマッシュルームの生産が可能になっています。また、マッシュルームの健康効果に関する研究も進んでおり、抗酸化作用や免疫力を高める効果があるとされているため、健康志向の高い人々にも人気があります。
このように、マッシュルームはその美味しさだけでなく、栄養価や多用途性、さらには持続可能な栽培技術の発展によって、今後もますます重要な食材として位置づけられるでしょう。食文化の中での役割も大きく、さまざまな料理に彩りを添える存在となっています。
当資料（Global Button Mushroom Market）は世界のマッシュルーム市場の現状と今後の展望について調査・分析しました。世界のマッシュルーム市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を掲載しています。
最新調査によると、世界のマッシュルーム市場規模は2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルになると推定され、今後5年間の年平均成長率はxx%と予想されます。
マッシュルーム市場の種類別（By Type）のセグメントは、フレッシュマッシュルーム、加工マッシュルームをカバーしており、用途別（By Application）のセグメントは、家庭、レストラン、その他をカバーしています。地域別セグメントは、北米、米国、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、マッシュルームの市場規模を調査しました。
当資料に含まれる主要企業は、Bonduelle Fresh Europe、Costa、Drinkwater’s Button Mushrooms Limited、…などがあり、各企業のマッシュルーム販売状況、製品・事業概要、市場シェアなどを掲載しています。
【目次】
世界のマッシュルーム市場概要（Global Button Mushroom Market）
主要企業の動向
– Bonduelle Fresh Europe社の企業概要・製品概要
– Bonduelle Fresh Europe社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bonduelle Fresh Europe社の事業動向
– Costa社の企業概要・製品概要
– Costa社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Costa社の事業動向
– Drinkwater’s Button Mushrooms Limited社の企業概要・製品概要
– Drinkwater’s Button Mushrooms Limited社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Drinkwater’s Button Mushrooms Limited社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
世界のマッシュルーム市場（2021年～2031年）
– 種類別セグメント：フレッシュマッシュルーム、加工マッシュルーム
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別セグメント：家庭、レストラン、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
主要地域におけるマッシュルーム市場規模
北米のマッシュルーム市場（2021年～2031年）
– 北米のマッシュルーム市場：種類別
– 北米のマッシュルーム市場：用途別
– 米国のマッシュルーム市場規模
– カナダのマッシュルーム市場規模
– メキシコのマッシュルーム市場規模
ヨーロッパのマッシュルーム市場（2021年～2031年）
– ヨーロッパのマッシュルーム市場：種類別
– ヨーロッパのマッシュルーム市場：用途別
– ドイツのマッシュルーム市場規模
– イギリスのマッシュルーム市場規模
– フランスのマッシュルーム市場規模
アジア太平洋のマッシュルーム市場（2021年～2031年）
– アジア太平洋のマッシュルーム市場：種類別
– アジア太平洋のマッシュルーム市場：用途別
– 日本のマッシュルーム市場規模
– 中国のマッシュルーム市場規模
– インドのマッシュルーム市場規模
– 東南アジアのマッシュルーム市場規模
南米のマッシュルーム市場（2021年～2031年）
– 南米のマッシュルーム市場：種類別
– 南米のマッシュルーム市場：用途別
中東・アフリカのマッシュルーム市場（2021年～2031年）
– 中東・アフリカのマッシュルーム市場：種類別
– 中東・アフリカのマッシュルーム市場：用途別
マッシュルームの流通チャネル分析
調査の結論