 | • レポートコード：MRC-SE-17112 • 発行年月：2026年01月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：医療、製薬 |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
カゼインタンパク質は、牛乳や羊乳などの乳製品に含まれる主要なタンパク質の一つです。カゼインは乳タンパク質の約80%を占めており、他のタンパク質と比べて消化吸収が遅いのが特徴です。この特性により、体内でのアミノ酸の供給が持続的に行われ、特に筋肉の維持や成長に寄与します。
カゼインタンパク質は、主に牛乳から抽出されますが、さまざまな種類があります。最も一般的なものは、ミセルカゼインという形態で、これはカゼインがミセルという微小な構造に集合している状態です。このミセル構造は、カルシウムやリンと結合することで、乳の白濁を生じさせる要因ともなっています。さらに、カゼインは加熱や酸性条件下で凝固しやすい性質を持ち、チーズの製造などに利用されています。
カゼインタンパク質にはいくつかの種類があります。代表的なものには、αカゼイン、βカゼイン、κカゼインなどがあります。これらはそれぞれ異なるアミノ酸組成や特性を持ち、食品産業や栄養補助食品に応じて使い分けられます。特に、κカゼインは乳製品の凝固剤として重要で、チーズ作りに欠かせない成分です。
カゼインタンパク質の用途は多岐にわたります。食品産業では、チーズやヨーグルトなどの乳製品以外にも、プロテインバーやダイエット食品などで使用されています。また、栄養補助食品としては、トレーニング後の回復を促進するためのプロテインパウダーや、睡眠中の筋肉の修復を支援するためのサプリメントとしても人気があります。特に、カゼインはその消化吸収の遅さから、就寝前に摂取することが推奨されることが多いです。
さらに、カゼインタンパク質は医療分野でも利用されています。栄養が不足しがちな患者向けの特別な栄養補助食品や、アレルギーに配慮した食品の製造に役立っています。また、カゼインはその特性を利用して、食品のテクスチャや風味を改善するための機能性成分としても利用されています。
最近では、カゼインタンパク質の関連技術も進化しています。例えば、ナノテクノロジーを活用したカゼインの加工方法や、機能性食品の開発が進んでいます。これにより、カゼインの栄養価をさらに高めたり、特定の健康効果を持つ製品の開発が期待されています。加えて、植物由来のタンパク質に対する関心が高まる中、カゼインと植物性タンパク質を組み合わせた新しい製品も登場しています。
このように、カゼインタンパク質はその多様な特性から、食品産業や医療、さらには新しい技術の発展において重要な役割を果たしています。今後もその利用法は広がり続けると考えられています。
カゼインタンパク質の世界市場レポート（Global Casein Protein Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、カゼインタンパク質の世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。カゼインタンパク質の世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、カゼインタンパク質の市場規模を算出しました。
カゼインタンパク質市場は、種類別には、牛乳カゼイン、羊乳カゼイン、その他に、用途別には、栄養補助食品、食料生産、飲料、医薬品、化粧品、動物飼料、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Optimum Nutrition、Dymatize、Quest Diagnostics、…などがあり、各企業のカゼインタンパク質販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
カゼインタンパク質市場の概要（Global Casein Protein Market）
主要企業の動向
– Optimum Nutrition社の企業概要・製品概要
– Optimum Nutrition社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Optimum Nutrition社の事業動向
– Dymatize社の企業概要・製品概要
– Dymatize社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Dymatize社の事業動向
– Quest Diagnostics社の企業概要・製品概要
– Quest Diagnostics社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Quest Diagnostics社の事業動向
…
…
企業別売上及び市場シェア（～2025年）
カゼインタンパク質の世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：牛乳カゼイン、羊乳カゼイン、その他
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：栄養補助食品、食料生産、飲料、医薬品、化粧品、動物飼料、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
カゼインタンパク質の地域別市場分析
カゼインタンパク質の北米市場（2021年～2031年）
– カゼインタンパク質の北米市場：種類別
– カゼインタンパク質の北米市場：用途別
– カゼインタンパク質のアメリカ市場規模
– カゼインタンパク質のカナダ市場規模
– カゼインタンパク質のメキシコ市場規模
…
カゼインタンパク質のヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– カゼインタンパク質のヨーロッパ市場：種類別
– カゼインタンパク質のヨーロッパ市場：用途別
– カゼインタンパク質のドイツ市場規模
– カゼインタンパク質のイギリス市場規模
– カゼインタンパク質のフランス市場規模
…
カゼインタンパク質のアジア市場（2021年～2031年）
– カゼインタンパク質のアジア市場：種類別
– カゼインタンパク質のアジア市場：用途別
– カゼインタンパク質の日本市場規模
– カゼインタンパク質の中国市場規模
– カゼインタンパク質のインド市場規模
– カゼインタンパク質の東南アジア市場規模
…
カゼインタンパク質の南米市場（2021年～2031年）
– カゼインタンパク質の南米市場：種類別
– カゼインタンパク質の南米市場：用途別
…
カゼインタンパク質の中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– カゼインタンパク質の中東・アフリカ市場：種類別
– カゼインタンパク質の中東・アフリカ市場：用途別
…
カゼインタンパク質の販売チャネル分析
調査の結論