 | • レポートコード：MRC-SE-05110 • 発行年月：2026年08月 • レポート形態：英文PDF • 納品方法：Eメール（納期：2～3日） • 産業分類：Agriculture |
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※下記記載のレポート概要・目次・セグメント項目・企業名などは最新情報ではない可能性がありますので、ご購入の前にサンプルを依頼してご確認ください。
レポート概要
カニは、節足動物門甲殻類に属する海洋生物であり、世界中の海域、河川、湖沼などに広く分布しています。カニは、主に二対のはさみを持つことが特徴であり、これによって捕食や防御を行います。また、体は硬い外骨格で覆われており、成長する際には脱皮を行うことでサイズを大きくしていきます。カニの体形は一般的に横に広がった形をしており、歩脚は通常、四対あり、これにより水中や陸上を効率よく移動することができます。
カニには多くの種類が存在します。日本の沿岸には、ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニ、モズクガニなどが生息しています。ズワイガニは特に人気があり、食用として高い評価を受けています。タラバガニはその大きさと肉質の良さから、豪華な食材として知られています。ワタリガニは、味噌汁やカニ鍋などで使われることが多く、身がしっかりしていて食べ応えがあります。その他にも、海水や淡水に生息する小型のカニも多く存在し、これらは生態系において重要な役割を果たしています。
カニは、食用としての用途が非常に広く、寿司や刺身、煮物、焼き物など、さまざまな料理に利用されています。特に、カニの身や内子、外子は高い栄養価を持っており、タンパク質やミネラル、ビタミンが豊富です。また、カニの甲羅や殻は、出汁を取るための材料としても重宝されており、料理の風味を引き立てる役割を果たします。さらに、カニは高級食材とされ、特に冬季には贈答用や特別な日の食事として人気があります。
近年、カニの漁業は持続可能性が求められるようになっています。過剰漁獲や環境変化により、一部のカニの種類は減少傾向にあるため、適切な管理と保護が重要です。これに伴い、養殖技術も進化しています。特に、カニの養殖は、環境に配慮した形での生産が期待されています。また、カニの生態や行動についての研究も進められており、これにより持続可能な漁業や養殖のための知見が得られています。
さらに、カニの加工技術も発展しています。冷凍技術や缶詰加工、真空包装などにより、カニの鮮度を保持し、長期間保存することが可能になりました。これにより、国内外での流通が促進され、消費者は新鮮なカニを手軽に楽しむことができるようになりました。カニ関連の技術は、料理だけでなく、医療や化粧品などの分野でも応用されており、カニの成分が持つ特性を活かした製品が開発されています。
カニは、食文化や経済において重要な役割を果たす生物であり、その多様性と利用価値は今後も注目されることでしょう。持続可能な利用が進むことで、次世代にも美味しいカニを届けることができると期待されています。
カニの世界市場レポート（Global Crab Market）では、セグメント別市場規模、主要地域と国別市場規模、国内外の主要プレーヤーの動向と市場シェア、販売チャネルなどの項目について詳細な分析を行いました。
最新の調査によると、カニの世界市場規模は、2025年のxxx百万ドルから2026年にはxxx百万ドルとなり、2025年から2026年の間にxx％の変化があると推定されています。カニの世界市場規模は、今後5年間でxx％の年率で成長すると予測されています。
地域・国別分析では、北米、アメリカ、カナダ、メキシコ、ヨーロッパ、ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどを対象にして、カニの市場規模を算出しました。
カニ市場は、種類別には、海水カニ、淡水カニに、用途別には、小売、フードサービス、その他に区分してグローバルと主要地域における2021年～2031年の市場規模を調査・予測しました。
当レポートに含まれる主要企業は、Bumble Bee Foods、Thai Union Group、Bonamar、…などがあり、各企業のカニ販売量、売上、価格、市場シェアなどを分析しました。
【目次】
カニ市場の概要（Global Crab Market）
主要企業の動向
– Bumble Bee Foods社の企業概要・製品概要
– Bumble Bee Foods社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bumble Bee Foods社の事業動向
– Thai Union Group社の企業概要・製品概要
– Thai Union Group社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Thai Union Group社の事業動向
– Bonamar社の企業概要・製品概要
– Bonamar社の販売量・売上・価格・市場シェア
– Bonamar社の事業動向
…
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企業別売上及び市場シェア（～2025年）
カニの世界市場（2021年～2031年）
– 種類別区分：海水カニ、淡水カニ
– 種類別市場規模（販売量・売上・価格）
– 用途別区分：小売、フードサービス、その他
– 用途別市場規模（販売量・売上・価格）
カニの地域別市場分析
カニの北米市場（2021年～2031年）
– カニの北米市場：種類別
– カニの北米市場：用途別
– カニのアメリカ市場規模
– カニのカナダ市場規模
– カニのメキシコ市場規模
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カニのヨーロッパ市場（2021年～2031年）
– カニのヨーロッパ市場：種類別
– カニのヨーロッパ市場：用途別
– カニのドイツ市場規模
– カニのイギリス市場規模
– カニのフランス市場規模
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カニのアジア市場（2021年～2031年）
– カニのアジア市場：種類別
– カニのアジア市場：用途別
– カニの日本市場規模
– カニの中国市場規模
– カニのインド市場規模
– カニの東南アジア市場規模
…
カニの南米市場（2021年～2031年）
– カニの南米市場：種類別
– カニの南米市場：用途別
…
カニの中東・アフリカ市場（2021年～2031年）
– カニの中東・アフリカ市場：種類別
– カニの中東・アフリカ市場：用途別
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カニの販売チャネル分析
調査の結論